غريبية الورقة بطريقة سهلة وناجحة ومذاق رائع جدا 👌

 غريبية الورقة بطريقة سهلة وناجحة ومذاق رائع جدا 👌

الوصفة 

- العجين :

- 5 كؤوس طحين.

- 1 كأس زبدة مذابة.

- رشة ملح.

- ماء يخلط مع ماء الزهر والكمية حسب الخليط.

- الحشو :

- 3 كؤوس كوكاو (سوداني) محمص ومطحون بدون قشر.

- 1 كأس سكر.

- التزيين :

- صفار البيض.

- كوكاو مجروش.

- طريقة تحضير غريبية الورقة :

- يخلط الطحين مع الملح والزبدة المذابة الباردة يخلط بأطراف الأصابع.

- ثم يضاف الماء المخلط مع ماء الزهر حتى الحصول على عجينة متماسكة, تعجن جيدا وتغلف وتترك لترتاح على الأقل 3 ساعات.

غريبية الورقة روووعة 

- يحضر الحشو :

- يوضع كوكاو المطحون (الفول السوداني) مع السكر في المطحنة الكهربائية ويطحن جيدا, عدة دقائق حتى يصبح كوكاو عجينة, يضاف له فانيليا حسب الرغبة.

- تفرد العجينة وتمرر في الآلة حتى تصبح رقيقة جدا بسمك 1 ملمتر.

- يشكل الحشو عصيات عرضها 2 سنتمتر توضع في طرف العجينة.

- تلف العجينة على الحشو 3 لفات وتقطع ويدهن الطرف الأخير ببياض البيض.

- ثم يعاد لفها براحة اليدين فوق طاولة العمل.

- يدهن سطح اللفافات بصفار البيض وتزين بالسوداني المجروش.

- ثم تقطع بالسكين بشكل مائل.

- ترص في صينية الفرن, تغطى وتترك لترتاح ليلة كاملة

- بعد ذلك تطهى غريبية الورقة في فرن مسخن من قبل 170 درجة حوالي 10 دقائق, تبقى بيضاء لا يتغير لونها. تترك غريبية حتى تبرد وتقدم بالصحة والعافية